从种田养猫开始(337)

　　江荇一家可能因为喝茶喝多了，现在基本不会影响睡眠，哪怕喝晚一点也没关系，只要不超过九点就行。

　　酒叟听他这么说，放下酒就要回家给他找茶叶去。

　　江荇在网上找的食谱也加载出来了，不过对方的食谱不是闷鹅，而是闷鸭。

　　反正都差不多，江荇对着食谱一条条看下去，很快就总结了做法。

　　这么大的鹅，首先要腌制一下，要不然入不了底味。

　　江荇提着鹅去厨房忙活。

　　新鲜的鹅不用腌制太久，他们可以先做午饭，刚吃完午饭再来料理这鹅。

　　晚上有大餐，中午大家就随便吃点什么了，现在天气比较冷，江荇给他们做了砂锅粉。

　　粉条是米粉，他们家自己种出来的大米去镇上找人加工出来的。

　　米粉柔韧清甜，放到砂锅里炖煮，饱吸汤汁后，又烫又鲜。

　　江荇家的小菜还多，酱萝卜、辣笋丁、酸豆角，谁要什么小菜自己舀，辣度也自己调。

　　加入小菜后，原本就美味的砂锅粉更香了，直让人吃得大汗淋漓。

　　吃完午饭，小家伙们抬着碗筷去厨房洗干净。

　　江荇则接着料理大鹅。

　　他们家的鹅大归大，但鹅肥肉嫩，腥味很少，一看就是上好的货色。

　　江荇在热锅中烧起了油，将腌制好的鹅肉上锅炸。

　　炸干水分炸香之后，他留一点底油，煸炒陈皮和其他香料，而后和鹅一起炒，再放高汤大火烧开。

　　最后转移到砂锅里，再用小火慢慢煲。

　　他们家的鹅实在太大了，江荇不得不分开放入两个大砂锅之中，再用两个灶同时炖煮。

　　鹅要炖一下午。

　　江荇让橘猫看火。

　　橘猫挺起胸膛，高兴地答应了。

　　江荇看它那模样，警告它不许偷吃。

　　橘猫也答应了。

　　当然，厨师尝尝味道的话，怎么能算偷吃呢？

　　因为砂锅里炖着鹅，这天下午，江荇家一直被一股浓郁而绵长的香味笼罩。

　　大家干着活的时候，闻到风送来的一阵阵香味，总忍不住停下手上的动作，尽情呼吸。

　　因为这份期待感，大家觉得下午的时间过得格外漫长。

　　好不容易熬到下午六点多，江荇还在翻牧草，小家伙们实在忍不住了，一个两个跑过来催促他回家做饭。

　　江荇回家，进厨房打开砂锅一看，煲足五个小时的鹅肉骨酥肉烂。

　　他切了青红双椒，将砂锅里煲着的鹅放到炒锅里大火收汁，再放入青红双椒和葱白一炒，香味轰一下就上来了。

　　过来蹭饭的蛇老板和骄虫主动帮忙擦桌子端菜，酒叟已经把酒备上了。

　　江荇怕米饭不够吃，特地煮了两大锅米饭。

　　主人入座。

　　大家盛了雪白晶莹的米饭，再夹上一块鹅肉，正式开吃！

　　鹅肉红褐色，双椒红的红，青的青，再加上鲜黄的姜丝，配色极其挑动人的神经。

　　所有这些食材都汪在油亮的汤汁中，热气腾腾，滋滋跳动，让人忍不住开始大快朵颐。

　　大家在尝到第一块鹅肉后，吃饭的速度明显加快了不少。

　　江荇也准确地夹了一块鹅肉，直接放入口中。

　　一瞬间，又烫又香的鹅肉唤醒了全部味觉，肥厚的鹅肉入口即化，稍稍一抿，咸香鲜辣的浓郁滋味在舌尖弥漫。

　　鹅肉的香、陈皮的香、双椒的香、葱姜蒜的香等都被汤汁融合在一起，不分彼此，却又没办法忽视。

　　吃完之后，再来一大口灵魂白米饭，那味道真是，吃得人灵魂都快飘起来了。

　　江荇一口鹅肉一口米饭，幸福得快冒泡。

　　这陈皮焖鹅，简直是下饭神器，贴秋膘的好物！

 

第227章 竹荪

　　江荇家的咖啡一直长得不错, 在某个降温天气过后，它突然悄悄红了。

　　第一批咖啡果实红得不多，不过很诱人, 看起来跟一粒粒小樱桃一样。

　　江荇站在树下，抬头看树上的咖啡果，随手摘了一个，擦了擦, 轻咬了一口。

　　瞬间, 一股清甜的汁水迸出来。

　　他放在眼前观察, 今年的咖啡果果肉并没有比去年更厚, 不过味道确实更好, 尝起来甜甜的, 软软的, 完全可以当水果吃。

　　去掉内膜, 两粒稍扁的咖啡豆掉了出来。

　　他把两粒咖啡豆放在手心，发现咖啡豆的体积更大，灵气也更足一些。

　　至于风味究竟怎么样，那就得发酵出来再说了。

　　九阴仰着小脑袋看咖啡果：“这么多咖啡果，是不是能拿一些来喂鹅啊？”

　　江荇：“还对那些小鹅念念不忘呢？”

　　九阴用力点头。

　　江荇笑：“那就喂吧。不过现在不行, 得等咖啡果成熟得比较多之后，广阳鱼吃不完，才能把果肉剥下来喂鱼。”

　　九阴：“那还得等多久啊？”

　　江荇：“用不了多久了，依照这个成熟程度, 顶多半个月就能大规模成熟, 到时候广阳鱼肯定吃不完, 鹅也吃不完, 说不定还要分一些出来喂猪。”

　　江荇对他们今年的咖啡豆很看好。

　　可是广阳鱼长得太慢了, 哪怕他们每个星期都精心喂养小鱼，小鱼离长成起码还有一两年的时间，没办法马上投入到发酵咖啡果的行列之中。

　　要是他们家的鱼长成了，能把这批咖啡果全部消耗完，江荇就打算再种一批咖啡果树。

　　到时候让二代果树慢慢替换一代果树，咖啡的质量肯定能进一步上升。

　　当然，替换下来的果树他们也不必砍掉，直接卖给合作伙伴就可以。

　　已经有好几个人问过他们家的咖啡果树了。

　　比如蛇老板，这家伙就很馋他们家的果树，天天逮住他，问他们家的果树什么时候换代，能把这批旧的果树给卖出去。

　　想当年，还是他求着蛇老板要购买各种果树，现在想起来，着实令人唏嘘。

　　小家伙们都很喜欢用陈皮做出来的各种菜式，江荇见状便让它们去仔细喂养小鸭小鹅。

　　他们农场里孵出来的小动物越来越多，满足小家伙们的口腹之欲完全没问题。

　　江荇就是怕小家伙们很快就吃腻了，缠着他要琢磨新菜式，所以才隔三差五做一次陈皮鹅，让它们有点新鲜感。

　　蒋崇池送来的陈皮很好，江荇最近也没什么好回礼的。

　　他想了想，送了蒋崇池一小坛柿子酒，外加一小瓶融金兰酒和两刀腊肉。

　　这些都是外面想找门路买也买不到的好东西，价值略高过蒋崇池送来的陈皮。

　　蒋崇池收到礼物之后极为高兴，特地打电话过来感谢他，说两种酒都很好喝，尤其小瓶的酒，浓香味美，他放到保险箱去了，也就他家老爷子和老丈人来了，他才愿意拿出来喝一口。

　　江荇送对了礼物，也挺高兴。

　　唯一不太高兴的就是橘猫。

　　橘猫盯着送出去的那两刀腊肉：“今年的腊肉什么时候做啊？架子上的腊肉都快吃完了哦，喵。”

　　“那还早，起码得等北风稳定刮起来。再说，也没那么快吃完。”江荇看了一眼架子上的腊肉，心中快速心算了一下，“又不是天天吃，剩下几十刀腊肉足够我们吃到过年了。”

　　橘猫将脑袋搁在前爪上，依旧不太高兴：“才吃不到过年，家里那么多张嘴巴吃饭。”

　　江荇：“别那么小气嘛，大不了吃完腊肉给你们吃火腿。”

　　他们家今年的火腿做得不错。

　　现在虽然还没有完全熟成好，但早就能吃了，他们还尝了几次鲜。

　　火腿醇香咸鲜，无论是炒还是炖汤，都很好吃。

　　他们上次焖鹅用的高汤就是放了一块火腿，加筒骨、鸡架之类炖的，炖出来浓香四溢，用来煮味道浓厚的菜堪称一绝。

　　连巴重都打听过他们家这高汤是什么弄出来的。

　　高汤炖好之后分装塞进冰箱冷冻，一袋高汤能用很长一段时间。

　　江荇不说还好，一说橘猫就馋了，用爪子勾住江荇的裤脚：“那我们现在能吃火腿吗？好久没吃了。喵。”

　　火腿并不是什么了不得的珍贵事物。

　　江荇见它想吃，爽快地答应下来：“行啊，怎么不行？用火腿炒个笋吃吧，你想吃鲜笋还是笋干？”