临安城美食录(59)

　　那小贩见他也背着个蘑菇筐子，还以为遇到了同行，很是警惕地打量他好几眼。

　　听林稚说要买蘑菇，还是包圆买，这才放下心来。

　　林稚倒觉得没什么——如果其他酒楼食店的店主小厮来他店里吃饭，他也会很警惕。

　　那小贩嘿嘿一笑，把捆好的平菇递给他：“想来也是，郎君气质出众，哪里和我们一样？”

　　回到酒楼，把榛蘑洗干、剪去硬柄，铺在竹篾上，正准备放在得风的地方晾晒，谁知天公不作美，又开始下起雨来。

　　一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉……照这个势头，今天就得穿上五分之一棉袄了吧？

　　说起棉袄，很有必要去成衣铺子提前买着，免得日后涨价。

　　林稚把铺着榛蘑的竹篾收起来，正要鼓捣平菇的时候，有人打着罗伞来了。

　　孟琼舟进门就收了伞，依旧是坐在靠窗的位置。

　　“孟郎君怎么下着雨就来了？路多不好走。”

　　孟琼舟道：“屋子闷，出来透透气。”

　　下雨天客人不多，酒楼里也就没准备什么吃食，只剩下朝食的清粥小菜。

　　林稚有点不好意思，告诉对方若是要吃炙鸭等菜，可能要等上一会儿。

　　“林小郎君随意做些便可。”

　　随意做些……想起刚买来的平菇，林稚问：“孟郎君吃不吃炸蘑菇？”

　　撕成小块的平菇裹上蛋液面糊，下锅油炸，撒上芝麻椒盐，比肉还好吃。

　　这时候平菇的烹制方法有炖、炒、做馅等，可以与肉类搭配，还可以生食，炸制却是不多。

　　孟琼舟想了一会儿，“吃。”

　　于是林稚开始给他搭配起午食食谱，“炸平菇、葱爆肉、清炒鸡毛菜，再来一碗鸡子羹如何？”

　　“小郎君搭配得很得宜。”

　　林稚得意一笑，那是，这可都是在幼儿园练出来的！

　　“孟郎君手上的伤怎么样了？”

　　孟琼舟伸出蜷起来的手指，“你看看。”

　　那伤口已经结痂了。

　　林稚仔细瞧了瞧，若有所思道：“还是再涂些药膏吧？要不容易留疤。”

　　“手上的疤而已，不妨事。”

　　“别。”林稚去取了三黄膏，“孟郎君这双射箭的手这么好看，还是不要留疤的好。”

　　孟琼舟很轻很轻地抿了一下嘴角，原以为他会接着留疤的话题继续说下去，不知怎么却转到了林稚身上。

　　“小郎君的手也好看。”

　　林稚愣了愣。

　　说来奇怪，自己这双手每日洗菜切肉颠勺无数次，却依旧修长白皙，不像是厨师，倒像是什么文弱书生的手，很不符合规律常识。

　　不过穿越这种事就已经很不符合常识了，其他的事，睁一只眼闭一只眼算了。

　　他冲孟琼舟笑了笑，“孟郎君今日是不是吃了乳糖真雪？”嘴这么甜。

　　趁对方还没反应过来，林稚连忙溜去了厨房。

　　见他进来，沈小七问道：“发生什么了，阿郎怎么笑得这么高兴？”

　　林稚把翘起的嘴角压下去，“不告诉你。”

　　沈小七：“？”

　　阿郎有小秘密了！

　　菜端上去时，孟琼舟正看着那三黄膏出神，不知在想些什么。

　　“久等了。”林稚把菜端上去，“这鸡子羹里额外放了奶液，吃起来口感更嫩滑，孟郎君且尝一尝。”

　　“哦，还有那葱爆肉用的也是甜葱，不辣的。”

　　孟琼舟抿抿唇，“林小郎君有心了。”

　　舀一勺鸡子羹，果然香滑可口，葱爆肉也是鲜中带甜，吃到那有些新奇的干炸蘑菇……

　　“外酥里嫩。”孟琼舟评价道。

　　林稚笑笑，“孟郎君喜欢就好。”

　　吃完饭，外面淅淅沥沥的雨依旧没有止歇的意思，孟琼舟把药膏揣进怀里，打着伞往回走。

　　林稚出去送他，“孟郎君当心路滑。”

　　听到声音，孟琼舟回头嘱咐他：“雨汽潮寒，小郎君别往外走了。”

　　林稚很听话地没有再出来，就站在门口送他。

　　细雨绵绵，那人就像从画中走出一般，诗情画意的。

　　孟琼舟离开后，又零星来了几个用午食的客人，做完他们点的吃食，林稚单手托腮，坐在帐台旁听食客们聊天。

　　“听说七皇子回临安城了，你知道吗？”

　　“不是前些天刚去了扬州，据说就是为了一道扬州炒饭？”

　　“这有什么新奇的。”那食客道，“七皇子素来爱吃爱玩，为了一道扬州炒饭亲下扬州，也不是什么稀罕的事儿。”

　　“有道理。也不知道那扬州炒饭好不好吃。”

　　“我吃过，不及林氏的什锦炒饭。”

　　“……”

　　什锦炒饭是前世的菜谱，林稚第一次在饭店吃它的时候，那名字叫“黯然销魂腊肠炒饭”，里面有菜有肉又有饭，确实很香气扑鼻、很黯然销魂。

　　考虑到这时候的人民对于“黯然销魂”可能没那么接受，最终还是起了个大众版本的名字。

　　扬州炒饭，林稚也吃过，只不过是在上辈子。至于这辈子真正在扬州城的扬州炒饭……没吃过，就不评价了。

　　许是被勾起了馋虫，那几个食客提完什锦炒饭，还真让林稚又上了两份。

　　此情此景，林稚自然喜闻乐见，今天的绩效指标就靠二位了！

　　然而没过多久，真正来完成绩效指标的大客户就出现了——刚刚还存在于八卦轶事当中的七皇子，下一刻就出现在了酒楼。

　　其实林稚一开始也没认出这位就是七皇子，毕竟按照“素来爱吃爱玩”的标准，这位怎么也得跟程砚清一样吧？没想到却是个文弱纤弱的少年郎。

　　文弱纤弱的少年郎刚一进门，阵仗就很大，刷刷刷先进来一队侍卫，不知道的还以为这酒楼的老板小厮犯什么事了。

　　没想到“说曹操曹操到”的故事真切发生在了自己头上，两个刚八卦完的食客都有些惴惴，同时也有些遗憾——若早知说什么来什么，当初怎么没说些出门就捡到银钱之类的话？

　　等到各个侍卫站定不动，林稚才拿着食单上前，“殿下要吃些什么？”说完，顺便看了对方一眼。

　　今上子嗣稀薄，公主皇子加起来不过七人，七皇子最为年幼，又为梁皇后所出，很得官家宠爱——不然的话，也不能为了一道扬州炒饭就亲自去了扬州。

　　让林稚感到意外的是，原以为按照传闻，七皇子的性子必定娇纵任性，却没想到竟意外的……害羞。

　　对方红着脸接过食单，点了一道铁板鱿鱼。

　　林稚看了一眼周围虎视眈眈的侍卫，还是没忍住问他：“殿下是如何得知这里的？”

　　七皇子怯怯道出三个字：“饕先生。”

　　林稚懂了，广告的力量，诚不欺他！

　　上了鱿鱼和铁板，他终于知道传闻不虚，七皇子果真是个会吃的，那串签子的动作、烤鱿鱼的姿势、毫不拖泥带水的手法，简直浑然天成。

　　吃到心心念念的铁板鱿鱼，七皇子看上去也没那么害羞了，认真点评起来：“肉质紧韧，很鲜美，酱汁也香得很，是不是放了安息茴香？”

　　宫里面管孜然叫安息茴香，林稚笑道，“殿下慧眼如炬。”

　　七皇子点点头，“我喜欢安息茴香。”说完，自去小口小口咬鱿鱼了。

　　吃完了，似是觉得没吃够，七皇子又问：“你这里还有什么新鲜菜吗？”

　　想来七皇子走南闯北，吃的就是“新奇”二字。林稚没好意思告诉他今日下雨没弄太多菜，把那道干炸蘑菇端上来了。

　　“这是什么？”七皇子看着盘中似是酥肉的东西问道。

　　林稚如实回答：“炸平菇。”

　　七皇子若有所思：“蘑菇常吃，炸的蘑菇却是不常吃。”

　　夹起一筷送入口中，先咬到酥脆的外壳，接着就是细腻鲜嫩的蘑菇肉，外酥里软，香脆不油腻。