临安城美食录(31)

　　浴佛节当天，相国寺会为施主准备午食和暮食——当然，都是素斋。

　　大宋朝的素斋和普通素斋有所不同，大多是仿荤素菜，比如用土豆做成的红烧肘子，用鲜藕做成的糖醋排骨，用油豆皮和藕粉做成的火腿，用紫菜和木耳做成的海参……

　　素鸡素鸭素海鲜，应有尽有，花样繁多。

　　都是年轻人，这半日又是买东西又是浴佛地逛下来，早已饿得饥肠辘辘，四人不约而同地在素斋会上寻了处食案坐下。

　　林稚边坐下边道：“你们随便点，今日我请客。”

　　阿蓝和阿青闻言对视一眼，“小郎君，还是让我们来吧。”

　　最后还是沈小七终结了比赛：“我请！让我请！谁拦我跟谁急！”

　　阿蓝和阿青只好“忍痛割爱”。

　　不多时便有个和尚模样的店小二过来，看着年岁不大，“这是食单，各位施主请过目。”

　　“多谢。”林稚接过菜单，扫了几眼，只点了道假蚬子，接着又把菜单递到阿蓝和阿青手中。

　　阿蓝阿青可没他那么善良，假鳖羹、假河豚、炸骨头、玉灌肺，一连串地点下去，凡是听起来价贵的菜全被点了个遍。

　　名字起得再花哨，到底也都是素菜，能贵到哪里去？

　　沈小七轻哼一声，并不真的生气，对他二人恶作剧的行为表示不屑一顾，“你们两个也就是托了阿郎的福，平常我才不会给你们买好吃的呢，哼！”

　　林稚单手托腮，看着他们小学生吵架似的架势，轻轻笑了笑。

　　小和尚接到大单，忙不迭地拿着食单跑去庖厨了。

　　先上来的是假鳖羹，也就是素甲鱼。

　　大大的瓷盘上趴着一只酱油色“甲鱼”，光滑油亮，栩栩如生，香气扑鼻，看不出是用什么素菜做的。

　　林稚用筷子夹下一块“甲鱼腿”，放入口中慢慢品尝，口感丰腴，鲜滑爽口，感觉像是吃到了真正的甲鱼肉。

　　他开口问道：“这是用什么菜做的？”

　　小和尚双手合十：“这道假鳖羹乃冬菇制作而成。”

　　不说别的，光是这么大的整块冬菇就很难找到了，沈小七讶然：“厉害啊！”

　　阿青和阿蓝也同样赞不绝口。

　　接着又上了几道假燕窝、假鱼翅、清蒸蟹粉，外形和口感均是和真正的荤菜别无二致，问了问，分别是用萝卜丝、玉兰笋和胡萝卜泥制成的，真真是足够以假乱真。

　　“素菜的价钱吃到荤菜的味道，这钱花得值。”觉得捡到了大便宜的沈小七边吃边评价。

　　这时阿青忽然开口：“小郎君有没有考虑过，在食店也添置一些仿荤菜？”

　　林稚略一思忖，认为他说得在理。

　　从前不乏有信佛的客人路过食店，颇为惋惜地留下一句“可惜我只吃素”便离开了。

　　他转身看了看，素斋会面积不大，但里面坐满了人——仿荤素菜，未尝不是一个良好的商机。

　　他微微挑眉看向阿青，“可以啊阿青，很有经商头脑嘛。”

　　“不过是在小郎君身边耳濡目染而已。”阿蓝笑道。

　　吃饱喝足，几个人来到佛像前。

　　庙堂之内矗立着三座金身佛像，座下莲花，各自眉眼含笑，每座佛像相隔十几米远，分别是文殊菩萨、财神爷和月老，代表了人世间最美好的愿望：学业、财运、姻缘。

　　人人都想祈求一份神明的祝福，三座佛像前均是排起长队，香炉里的线香就没断过。

　　文殊菩萨的香客多为年轻的小儿郎，没入学的希望自己能如愿以偿考上国子监，国子监的监生则希望自己能够学有所成、仕途顺遂；财神爷的香客倒是没有特定人群，毕竟人人都渴望自己能发大财；月老前排队的香客则大多为小娘子。

　　来都来了，不知道沈小七他们，反正林稚心里除了赚钱就没其他想法，径直去往财神爷的金身像前。

　　阿蓝和阿青也没怎么犹豫，跟他一起走了过来。

　　倒是沈小七，进行了一番激烈的心理斗争，最后鬼鬼祟祟地去月老佛像前排着了。

　　阿青看着他的身影抽了抽嘴角。

　　阿蓝惊奇道：“小七，想不到你居然有这种想法。”

　　“有这种想法怎么了！”沈小七跺脚，“这、这很正常好不好！”

　　“年轻人这样很正常。”林稚插口道。

　　他的话吸引了阿蓝的注意，看向这边，“小郎君也很年轻啊，为何没有这种想法？”

　　林稚：“今天的天气不错。”

　　阿蓝和阿青：“……”

　　为了转移他们的注意力，林稚连忙捏起三支线香插*进香炉，闭上眼睛，入乡随俗地许了个愿望。

　　“财神爷保佑，让我早日开一家酒楼，好赚够养老金。”

　　阿蓝和阿青的目的也很明确，都是赚大钱。想到他们的愿望和自己息息相关，林稚顿时感觉压力倍增。

　　好在沈小七的愿望和他没什么关系。

　　念头转到这里，他往沈小七所在的月老团队方向随意一看……然后便看见了队伍末尾表情冷峻的孟琼舟。

　　林稚瞪大双眼，回头仔细瞟了几眼，压根没瞧见孟淮安或是陈平的身影。

　　不是吧！

　　孟琼舟这是在给自己求姻缘？

　　不过想想也是，对方今年二十五六岁，这个年龄在后世自然不算什么，青春正好，然而在本朝却已经算是大龄男青年了。

　　是该找对象了。

　　这样想着，他在心中点了点头，刚要收回目光，孟琼舟突然望了过来。

　　林稚睫毛一抖，不知为何有些心虚，有一种偷看人家被发现了的感觉。

　　孟琼舟仍然在看他，给阿蓝和阿青留了句话，林稚往月老的金身像前走去。

　　一路拨开拥挤的人潮，他发现来月老像前祈求好姻缘的竟然全都是女郎，没有一个郎君……除了孟琼舟。

　　对方颀长的身形英俊挺拔，在一众柳娇花媚里显得格格不入。

　　孟琼舟今日穿了身深蓝轻袍，按理说是十分低调的装扮，然而因为脸长得太过好看，不仅不低调，反而很是招人。

　　只怕这群来排队的小娘子们要当场改志愿了。

　　“好巧啊，孟郎君今日也来浴佛。”

　　孟琼舟点头：“是很巧。”

　　“可是来求姻缘？”话一出口，林稚才发觉自己说了句废话。

　　人都在月老像前站着了，还能是来做什么？

　　“是。”果然，孟琼舟不出所料地答道。

　　林稚开玩笑道：“看样子孟少卿是有了心仪的小娘子了。不知是哪家的女郎？”

　　孟琼舟不置可否地看着他，须臾微启双唇，似乎打算回答，下一刻却听林稚道：“不行，愿望说出来就不灵了，郎君还是不要告诉我为好。”

　　孟琼舟重复他的话：“说出来就不灵了？”

　　林稚严肃地点点头：“嗯。”

　　上辈子他过五岁生日时，把想要一只小狗玩偶的愿望说了出来，结果得到了一个芭比娃娃。

　　从那以后他就十分笃定地相信，愿望说出来真的不会灵验，再没把自己的愿望告诉过任何人。

　　孟琼舟依他，“那便不说了。”

　　“祝孟郎君心愿得成。那我就先回去了？”

　　“好。”

　　回到食店，林稚和阿青商量片刻，果真在食单上的“素菜”那一页添了几道仿荤菜。

　　其中一道，便是在相国寺吃到的用冬菇制作而成的素甲鱼，其余几道分别是假煎肉和玉灌肺。

　　葫芦和面筋切成薄片，加料后用油煎熟，就是一道假煎肉，不仅外形与煎肉片相同，而且味道也仿似油香的肉味。

　　玉灌肺是宋朝特色小食，做法麻烦一点，真粉、油饼、芝麻、松子、核桃和莳萝六种原料加白糖和红曲粉末蒸熟，切作肺样，浇上辣汁拌着吃，味道很香。

　　这三道仿荤素菜做法有难有易，味道有甜有咸，很好地弥补了食店在假荤菜方面的空缺，得到了不少食客的好评。