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全宇宙都是我的粉丝(63)

作者:水晶翡翠肉 时间:2021-04-07 09:23:41 标签:穿越时空 种田文 美食 星际

  盛出鹅块,云声再次向锅中加入油。
  先放进姜蒜辣椒爆出香味,再加入葱,丰富香味,鹅块再一次倒进锅中,轻轻翻炒两下,加入酱料,倒入料理台上的一种米做引子的酒。
  云声顿了一下,冲锅里点火。
  “轰”的一下,锅内的立刻火焰蹿的老高。
  皮尔戴娜同时一愣。
  丽娜森雅都看过来,脸色一下凝重。
  三兄弟跟着看过来。
  韦二以为云声出了厨房事故,放下手中的勺子,抬步就上前。
  走过韦三身边,韦三一把拉住了他说:“二哥,别慌,云声是故意的。”
  “故意点火的?”韦二问。
  “没错,去做你自己的。”韦三笃定地说。
  韦二见云声丝毫不慌,稍稍放心。
  杜特方元先是一愣,接着两个人互看一看。
  都认为云声是装着很淡定的样子。
  他们知道做饭的时候,火力太强,会出来火烧菜的情况,但是一般情况,翻炒两下火就会灭了。
  可云声这锅火都烧了五秒了,还没有灭。
  怕是要把锅里的菜给烧焦了吧。
  他们心里不由得意。
  灌伦等评委忍不住站起身来。
  全息屏幕上的弹幕一下子爆炸了。
  “靠,怎么回事儿?”
  “为什么会着火?”
  “对啊,我第一次看这种情况。”
  “是云声自己点的火。”
  “真的假的,我刚刚喝了口水,没有注意到啊。”
  “是真的,云声自己点的。”
  “火还没有灭,好担心。”
  “担心什么,我特么惊呆了,太帅了!”
  “你看,云声都翻炒了那么多下,火还没有灭。”
  “是我崽点的火,啊啊啊,好帅。”
  “火灭了。”
  “烧了足足十二秒。”
  “你们闻到了没有?好香!”
  “是啊,好香!”
  “……”
  云声锅中的火焰终于熄灭,酒精激发出来肉香强势地盖过其他参赛者的饭香。
  飘到不远处皮尔戴娜和评委鼻尖。
  他们一个个都震惊极了,都知道鹅肉的香味,也知道烤鹅肉的味道,却从来不知道鹅肉可以这么香。
  这是他们从来没有见过的烹饪方法。
  丽娜森雅闻到了香味,打心眼里佩服云声。
  韦三微微一笑。
  韦二对着韦一说:“真的是云声故意点火的。”
  韦一开心地点头:“对。”
  杜特方元脸色都变了。
  尤其在这个没有进行隔离处理的大厨房里。
  他们轻易地闻到云声所做的美食。
  居然该死的香!
  云声自己也闻到了香味,他很满意。
  接着在锅中加入清水,煮十分钟,倒入刚刚放在一旁的鹅内脏。
  顺手把鹅肠在汩汩冒泡的汤汁中清涮几下,捞出来,再次放到一旁,盖上锅盖慢慢收汁。
  他从容地看向刚刚的鹅血。
  鹅血在半个多小时之后,已经呈现半凝固状态了。
  他再打开一口灶,坐上煮锅,加入少量的水。
  把方方正正的小碗放入其中,小火蒸。
  这一步操作皮尔戴娜和评委都不懂了。
  在线网友和观众更是不明白。
  “不是说鹅血要扔的吗?”
  “对啊。怎么又蒸了?”
  “我也不知道。”
  “不会是一道美食吧。”
  “肯定是美食!我相信崽!”
  “……”
  这个悬念没有持续多久,云声打开煮锅锅盖,端出方方正正的小碗,稍微凉一下,把小碗倒扣在砧板上。
  拿掉小碗。
  一块方方正正的鹅血就出现在大家面前了。
  引起一片惊呼。
  云声拿起刀,很轻松地把鹅血分成大小相同的小块状,放到一旁。
  再次转身向炒锅,掀开锅盖,轻轻翻炒两下,鹅肠倒入其中,再加入少许葱花和生蒜,关火,娴熟地盛出来放入专门的空间里。
  期间飘出来的香味,使皮尔他们口水直流,迫切地希望云声赶紧按亮绿灯。
  不过云声还没有做完。
  他拿起刚刚割的一把韭菜,认真地挑拣干净,冲洗一遍,在砧板上切断,清脆的声响让人感觉到意外的清新。
  就是不知道云声在做什么。
  眼睁睁地看着云声刷洗炒锅,坐在灶火上。
  在锅中兑入清水,又加了一勺食盐。
  直接把鹅血块倒入凉水,大火烧开,烧出浮沫。
  云声很认真地撇去浮沫。
  这个步骤不但令在线网友和观众一头雾水。
  皮尔戴娜也是不解。
  灌伦忍不住问:“云声到底在做什么?”
  三位评委同时摇头。
  灌伦又问皮尔。
  皮尔说:“我也不知道。”
  灌伦不满意地说:“你的美食知识不是很丰富吗?”
  皮尔反驳:“你还是著名美食评委呢!”
  灌伦无法反驳,转而说:“我从来没有吃过鹅血,好吃吗?”
  “我不知道。”皮尔说的是实话。
  “我想应该好吃的。”灌伦继续问:“就是他怎么鹅血蒸了又煮呢?”
  “我也不知道。”
  “你怎么什么都不知道?你怎么当导演的?”
  皮尔瞪了灌伦一眼。
  灌伦无所谓地看向云声,见云声又把鹅血给盛出来了,他想了想比赛期间是可以询问参赛问题的,于是开口问:“云声,请问你在做什么?”
  问完以后,就看到全息屏幕狂飘弹幕:
  “灌伦评委,不要打扰我崽做美食!”
  “上次你偷藏我崽的丸子,我看到了!”
  “我还看到你舔碗了!”
  “还有吞口水声我也听到了。”
  “就是就是。”
  “……”
  看到这些皮尔戴娜和评委低头偷笑。
  灌伦:“……”
  云声这么可爱,他的粉丝有点小坏啊!


第39章
  这些粉丝都是小坏坏啊!
  灌伦这样想着,就真的很尊重粉丝地闭了嘴。
  云声却开口了说:“我在炒鹅血。”
  一听云声回答了,灌伦一下来劲儿了,忍不住再次发问:“你说的是炒鹅血,那你怎么一会儿蒸一会儿又煮的,有什么讲究吗?”
  云声说:“有的。”
  灌伦坐正身体问:“可以详细说说吗?”
  云声一边清洗鹅块,一边说:“蒸是为了使鹅血凝固成血块,放在凉水里蒸,鹅血口感嫩滑,放在热水里蒸,鹅血口感偏厚重。不管是哪种口感都带有点腥味,再次加盐煮一煮,除了去腥外,就是加强口感。”
  灌伦听后恍然大悟。
  其他评委虽然没有见过做鹅血的,但是这个理论是没有问题的,纷纷点头。
  皮尔戴娜眼中闪过惊艳之色。
  弹幕都觉得自己涨知识了。
  云声没有听到灌伦的继续发问,他再次投入做菜中。
  炒锅坐到大火上,烧热底油,爆香蒜米辣椒。
  加入调制的酱料,炒出香辣味。
  兑些清水,沸腾再加盐、胡椒、生抽和老抽。
  鹅血倒进沸腾的汤汁中。
  跟着冒出的气泡,鹅血在炒锅里微微颤动,汁水慢慢收干,再点少许醋提鲜,稍稍勾个芡后,韭菜倒进去翻炒两下盛出。
  一道韭菜炒鹅血就完成了。
  样子看起来平平无奇,可是香味独特,在线网友和观众没有见过韭菜的这种吃法,也没有吃过鹅血。
  一个个都好奇的不得了。
  灌伦等评委看见云声按了绿灯,心中一喜,但还是非常专业地品尝其他参赛者的美食,给出专业的评价和指点,终于轮到云声了。
  灌伦脸上露出了姨夫般的笑容。

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