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帝国国宝级药膳师(102)

作者:书一 时间:2022-02-19 10:34:32 标签:美食 爽文 直播 萌宠 星际

  简子陌倒淡定,把最后一只鸡取了,然后是鸡蛋、牛奶,接着去内脏区挑选,此时抢在简子陌前面拿走面粉的选手还站在内脏区不动,看到简子陌过来,脸一热,转过头不敢再看他。

  简子陌倒不介意,开始这里挑挑,哪里选选,特别淡定认真,淡定到大家都以为这是他原定计划要取的药膳食材了。

 

第73章

  直播间观众嘴里叭叭出着主意,目光也紧随在简子陌身上,导演组也很会抓热点,镜头都快怼到两个站在内脏区的选手脸上了。布朗更是在耳返示意两位主持人,一人去采访内脏区的选手,一人去采访已经拿到食材的选手。

  主持人米埔对采访内脏区两人没兴趣,转身去了厨房区,在他眼里,这期简子陌哪怕不淘汰,分数也会很低。这个想法无论是现场选手,还是直播间,甚至评委席都有这种感觉。

  内脏多多少少有味,加上现在的人基本不吃内脏,会弄的厨师少之又少,怎么去掉内脏的那股味更是困难,更何况评委席的都是战士,五感超强,那种味道会放大无数倍,想要赢非常困难。

  直播间观众也着急,纷纷问着评委席,简子陌还有没有别的办法。

  现在比赛刚开始,评委们也闲,对简子陌的后继动作也非常感兴趣,便有人开口了。

  “简子陌选手这期运气不好,前期选手拿的材料都非常足,来到第三期,大家也开始注重色香味这方面,不会一味大放药材,口感上面直线上升,简子陌想用内脏晋级不难,但想挤上前三,不好说,温副院士觉得呢?”高级药膳师荣巨呵呵笑道。目光看向温副院士,在节目开始前,他可是看了热搜。中医院前脚放出,说有人捐献一份重要的中医资料,还关注了捐献人的星博,后脚简子陌就发星博跟中医院要说法,勇气可嘉。

  可打了中医院的脸也是事实。

  “我还挺期待的,”美食家本森插话,他对简子陌倒有点信心,他吃简子陌三期的药膳了,这样高厨艺的药膳师非常少见,“我猜他会用鸡来弄羹,内脏做热菜,倒是甜品,有点难度啊!”

  这期提供的药材像山药、百合这些能弄成甜品的食材都被拿了,简子陌怎么凭空弄个甜品出来啊!想来想去,他只想到鸡蛋糖水。

  可是在这种比赛中出一个鸡蛋糖水,感观上分数就拉低了。

  “呵呵,我倒不那么看好,内脏想弄去那股味道就很难。”药师东方磊开声了,目光冷冷的。自从简子陌246的身份爆出后,网络上出现一种声音,说简子陌作为目前中医院药师比赛第一人,东方磊凭什么来评他?

  当时看到这个说法,他恨不得把说这句话的人拧断脖子,对简子陌更不喜了。不过是一个死背医书、药书的人,算什么玩意。

  “我倒是认为他会有很好的成绩。”温副院士对拜伦笑道。

  直播前星网发生的事他也看到了,那事是真是假还没定论,不过他对简子陌有信心。

  “要不我们来猜个排名。”高级药膳师荣巨乐呵呵道,“我就猜五到七名”

  宇文文修,左丘陵、还有安妮,苏菲都是有实力的。

  “三到五名。”美食家本森沉吟片刻回道。

  其他选手不好说,宇文文修跟左丘陵是有实力的。

  “第一名。”温副院士自信道。

  剩下两人不愿意给简子陌评名次,什么也没说。

  这时直播间惊呼起来,众人看到简子陌拿了一个猪肚,两个羊心,刚要离开,看到那个跟他一起上来取食材的选手还站在内脏区,急得眼都红了,手伸向这边,又伸向那边,下不了决心。

  这是从没用内脏烹饪过?

  “可以把这些内脏当成普通的肉类来烹饪,最简单的就是猪心猪肚这类,猪心内里的血一定要洗干净,白色根筋去掉。烹饪前下水焯一遍,加料酒加姜加葱能去味。猪肚弄干净也不难,先用米醋揉两遍,再用生粉搓洗两遍,基本能把异味去掉。”简子陌之前买过内脏,知道帝国虽吃内脏的人少,但还是有得卖的,而且会弄得非常干净,自己再稍微去一下味便可。

  对方诧异转头看他离开,他没想到简子陌竟然还会跟他说话。

  简子陌对对方笑笑,走向药材区,他对于这位选手印象不算太差,至少没拿走三只鸡,不是吗?

  药材区的药材非常足,虽然其中还是夹着不少不应进入药膳席的药材。

  简子陌目前心里有三个甜品选项,如果药材全,就做个药用价值高点的,如果药材不全,就弄个简单点的。

  “最重要的龟板,土茯苓,”简子陌嘴里念念有词,抱着个篮子绕着放药材的料台转,“黄芪、生地……”

  一样一样的食材往里挑,无论是直播间还是评委们都有点傻眼。简子陌做药膳食材向来简单,他这一拿就十几样了,并还在继续挑捡。

  众人皆是一愣,什么情况?

  直播间

  “是不是知道自己色香味这项要输了,所以想攻药用价值的分数?”

  “不是吧,简子陌在我心里可是药膳界的厨神,放弃色香味,我就放弃他。”

  “呜呜,不会吧,我还挺期待的。”

  主持人乌韵也有疑惑,走到简子陌身后问道:“简子陌选手,你拿这么多药材是用在哪道药膳上面?”

  “甜品。”简子陌头也不回说道,把最后一样放入篮子里,接着换一只篮子,继续拿药材,完全没看到主持人发傻的脸。

  直播间

  “完了,完了,简子陌真的放弃了,谁会用这么多药材弄甜品啊!”

  “他是准备煮药材鸡蛋糖吗?”

  “卧槽,我第一反应就是这个。”

  “啊啊啊,之前的菊花米糕、珍宝冬,那么漂亮,那么好吃,弄个鸡蛋糖,是想搞笑吗?”

  直播间嗷嗷叫,不少美食粉根本不能接受普通的药材鸡蛋糖水,听起来就没有技术性。

  简子陌把需要的药材取了,返回自己厨房,左丘晏正坐着发呆,章甫看到简子陌回来,挽起袖子。。周围的人已经开始了,他们得赶上进度,可当他看到简子陌拿的那些食材和一大篮子药材,无从下手。

  主持人米埔那边采访也渐入佳境,最受瞩目的两位选手药膳菜单也出来了。宇文文修那边做的是炖羊肉,牛肉羹,川贝炖冰糖,听得非常正常。左丘陵做的是灵芝人参鸡,还有羊肉羹,核桃酥。

  听起来就很好吃的药膳。

  直播间纷纷刷着,这场应该是宇文文修和左丘陵的竞争了。

  主持人乌韵刚才在内脏区没问出简子陌的药膳名字,跟了过来,趁他挽袖子的空挡问道:“简子陌选手是准备做什么药膳呢?能报个药膳名吗?”

  “可以啊,我准备做猪肚包鸡,太极羹,龟苓膏。”简子陌洗净手,先把太极羹的材料放到一边,这个烹饪时间短,可以先放一边。

  先做的药膳是龟苓膏。根据老古的熬法,龟苓膏得熬十余个小时,但用高压砂锅能把时间控制到二个小时左右,还多出半个小时,时间差不多了。

  “猪肚包鸡好理解,太极羹和龟苓膏,这两是要怎么做?”主持人乌韵使劲在脑海里回忆自己毕生所学知识,除了太极羹让他联想到历史资料中的太极,龟苓膏到底什么东西没想明白。

  “解释太麻烦了,等我烹饪你就知道了。”简子陌对于解释怎么做烹饪,实在没兴趣。

  高压砂锅洗净,加入适量的水,除凉粉草外,二十余种药材先行下锅熬煮,这个得熬一个半小时左右才开始加凉粉草。

  简子陌开始做猪肚包鸡,猪肚清洗并不难,因为购买时已经非常干净,但是淡淡的味道还是有的。清洗猪肚的第一道工序是用粗盐揉搓,但这里也没粗盐,可以跳过,用米醋洗,到时再用生粉揉两遍。

  简子陌本想自己动手,目光无意扫到章续在那里干站着,交给他了。

  这样一来,离做太极羹少说还要等一个多小时,简子陌觉得自己没事做了。

  直播观众

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