穿越之携手前行(227)

　　这座位于省城郊区的别庄，本来就是傅辰买来给自己舒缓心情用的，因此别庄的位置很好并且周围的环境也十分的优美。别庄内的装修傅辰也都是用了最好的料子，虽然现在大部分的空间都被傅辰用来当做酿酒坊用了，但后院有一部分傅辰还是留了出来当私人空间用。

　　虽只是一小部分，但那大小还是比米洛和齐飞扬的家都要大了，米洛不得不感慨有钱人就是有钱人。

　　傅辰给米洛和齐飞扬安排的房间就在他给自己留的房间的附近，这样傅辰过来查看的时候要是找米洛和齐飞扬也好找一些。

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第223章 教授

　　米洛和齐飞扬都急着回去，所以哪怕坐船有些累了，等到达别庄后两人也没有第一时间去休息，而是去存放水果的仓库查看水果去了。

　　“我葡萄你苹果好了。”傅辰收购了好几种水果，一人教授一种水果酒的酿制速度会快一些。

　　“好。”齐飞扬应道。

　　随后两人在下人的带领下分别前往存放葡萄和苹果的房间，米洛知晓傅辰这次准备来个大手笔。但当房间门被打开，几十箱的葡萄被整整齐齐的码放在房间里时，米洛还是有些惊到了，这一地的葡萄少说也要上千两了吧。

　　“让人将葡萄都搬出去，一个个仔细的检查过有破烂了的挑出来不要。然后将葡萄洗干净，让下人们洗的时候小心一些不要洗坏了。皮不用剥，但顶部的根要摘掉不要，等洗干净后就平摊在干净的地方晾干。等晾干之后我们再进行下一步，对了酿制的酒缸准备好了吗？这酒缸必须要清洗擦拭干净，里面一滴水都没有，否则的话会影响最后酿制出来酒的口感。”米洛对着傅管家派遣过来的一位管事吩咐道。

　　因为酿酒坊比较重要，因此傅辰在将别庄改造成酿酒坊之后，就特意派遣了几个心腹过来管理酿酒坊。在米洛和齐飞扬到了之后，傅管家就让其中两个人跟随在他们身边，听从米洛和齐飞扬的吩咐。

　　“都已经准备好了，所有的酒缸都已经清洗干净了。”管事严肃的应答道。

　　“好，那就让下人们先将葡萄洗了，然后你带我去看一下冰糖。”虽然知晓傅辰收购的冰糖质量肯定不会差，但不亲眼看一下米洛还是有些不放心。这冰糖的质量可关乎到葡萄酒和苹果酒最后成品的口感，米洛自然要小心一些才是。

　　傅管家之前吩咐过，不管米洛说什么都要听从，因此管事一听米洛要去查看冰糖二话不说就将人带到了存放冰糖的房间。当然走之前也没忘记叫来下人将葡萄都给搬运出去清洗干净，这么多葡萄清洗都要大半天，更何况还要等它干，时间可不等人。

　　因为冰糖放在阳光下会融化掉，因此被存放在了一个常年看不见阳光的房间里。

　　米洛拿起一颗冰糖放到嘴里，香甜的味道在口中化开，米洛满意的点了点头。

　　米洛从存放冰糖的房间里出来的时候，齐飞扬这边也已经出来了，并且一箱箱苹果被搬运出来，显然也是被搬去清洗的。

　　“李管事说傅少还让人收购了一些枇杷和树莓要去看看吗？”齐飞扬看到米洛后笑着说道。

　　米洛听到有枇杷和树莓，眉头微挑，道“好，去看一看。”

　　傅辰收购的枇杷和树莓的质量自然是没的说的，只是别庄内的下人并不是很多。虽然傅辰还调了一些下人过来，但基本上都被派去酿制葡萄酒和苹果酒去了。所以这枇杷酒和树莓酒就暂时没办法酿制了。

　　只是等葡萄酒和苹果酒酿制好后再来酿制枇杷酒喝树莓酒的话，一来时间拖的太长，米洛和齐飞扬可能要在这里待上好几个月的时间，那不是两人想要看到的。二的话枇杷还好，树莓放置的时间长了就很容易烂，必须要尽快处理掉才行。

　　“李管事，这人手还是有些少，还能再调一些过来吗？”米洛和齐飞扬查看完树莓和枇杷的情况后皱着眉头问道。

　　李管事闻言有些为难的说道“要想要人的话简单从外面买一些或者聘一些回来就成了，但主子说了酒坊这边要严格防守。这从外面买回来的谁也不知道是不是会有异心，现在酒坊里用的这些都是有着卖身契或者家生子这忠心是没问题的。”

　　米洛和齐飞扬闻言也有些为难，但很快齐飞扬环视了一圈后想起了什么，眼睛一亮冲着李管事问道“李管事，我看酒坊里几乎都是男子，这男子不好调那哥儿和女子呢？虽然酿酒是体力活，但也不是没有轻便的活，比如说这清洗晾干还有接下来的捏碎葡萄之类的都是比较轻便的活。”

　　李管事闻言也是眼睛一亮，也是他们被以前的经验给迷糊住了脑子。之前说过傅家也是有做酒的生意，因此李管事也是知道酿酒的过程，那不是一个辛苦可以说的。因为酿酒大部分都是体力活，因此干活的都是一些男子，而且因为发酵的时候需要保持温度因此还需要烧火之类的，还有蒸馏反正除了累之外还热，不少男子都是直接脱了上衣工作的。

　　因此做酿酒这一行的基本上都是男子，因为哥儿和姑娘体力跟不上不说，还容易尴尬。也是因为这，傅辰让傅管家调遣一批人过来酿酒的时候，傅管家第一时间想到的就是找一批男子过来，几个管事感觉人不够的时候调的基本上也都是男子，从未想过调遣一些哥儿和姑娘过来。

　　“我这就去找人。”李管事急吼吼的说道。

　　因为人手不够，那边清洗好的葡萄和苹果也需要一点时间晾晒，因此齐飞扬和米洛将该交代的交代过后就先回房间休息去了。连晚饭也是直接让人拿到房间里去吃的，第二天等两人休息好从房间里出来时，李管事已经不知道从什么地方调了一批牙行和哥儿过来。

　　也许是突然出现了一批丫鬟和哥儿的关系，年轻的伙计们心思有些浮动起来。齐飞扬和米洛过来的时候，几个管事正在训人呢。

　　人手有了之后，接下来的事情就比较简单了，米洛让男的全部去清洗树莓和枇杷。姑娘和哥儿稍微要细心一些，米洛就让姑娘们去将所有的葡萄连皮带肉一起捏碎了，哥儿则去将苹果一个个切成薄片备用。

　　“这葡萄捏的时候直接倒在酒缸里捏，记住将葡萄倒进去之前一定要查看清楚酒缸是否干净是否有水渍，就是有一丝水渍都不能倒进去。要是酒缸里有水的话，缸里的葡萄就会变质没办法酿出酒来。”米洛说完后拿过一篮子清洗干净并晾干了的葡萄来到一个酒缸前，先仔仔细细的检查过酒缸确认没问题后才将篮子里的葡萄倒了进去，开始给丫鬟做示范这葡萄要捏碎到什么程度才行。

　　丫鬟们此时已经知晓自己从今往后就要待在这里干活了，因此看的都非常认真，深怕自己错过了哪一点到时候没有做好会被管事责罚。

　　“这位夫郎，这葡萄捏碎之后这皮需要捡了吗？”一个丫鬟在米洛将倒进去的葡萄都捏碎后开口问道。

　　刚弯腰时间有点久，米洛站直身体后捶了捶后背随后回道“不用，这葡萄酒就是靠这皮发酵的，要是没了这皮那这酒可就酿不出来了。”

　　“米夫郎怎么说你们就怎么做，千万别给我自作主张，谁要是敢做多余的事情我直接将你们给发卖了。”李掌柜担心丫鬟们为了表现而故意做多余的事情，于是乎直接先发下狠话来。

　　当然李掌柜不可能因为这么点小事就将一个丫鬟给发卖了，但一开始不说的狠一点的话镇不住场。还不如一开始故意说的狠一点让丫鬟们心里有所顾忌，不敢随意动心思。

　　米洛作为一个现代来的，其实挺抵触这一言不合就卖人，但他也知道在古代有卖身契的下人的地位可能还比不上主子身边的宠物，被发卖被交易那都是件非常正常的事情。

　　因此哪怕米洛心中有些不适应，面上还是当做什么都没看见，继续跟丫鬟们说着这捏葡萄该注意的事情。比如说手必须要洗干净，但洗干净后手上又不能有一丝水渍，比如说这葡萄捏好后必须要拿盖子盖上，上面还要放上石头压着等等。

　　另外一边的齐飞扬也开始给哥儿们做示范，别以为这切苹果是那么好切的，还要切的大小匀称不能一块大一块小。当然稍微有点不一样是可以的，毕竟不是每个人都练过几十年的刀工，只要差距别太大就成。