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云青震惊，“不是吧哥，你居然不知道火锅是什么，难道你们这里都没有火锅吗？”
单越敏锐捕捉到几个字眼，敛下眼中暗芒，给出否定答案，“确实没有。”
之前说了，兽人的体质都倍儿棒，御寒能力没得说。
云青觉得他都快冻成狗了，但单越还只穿着单薄的两件。
很多兽人对寒冷有着超乎寻常的忍耐感，所以火锅这种热东西，在这里还真的没有。
“那今晚吃火锅！”云青顿时来精神了。
窗外传来呜呜呜的声音，这种大功率的船鸣声云青已经很熟悉了。
在海捕。
云青本来是对海捕很有兴趣的，看多少遍都不会觉得腻，但奈何现在天气太冷了，还能把他封印住，他只能懒懒地待在船舱里。
一个小时后，尹灌他们搬着一大箱海鲜回来，甲板上有直达厨房的电梯，并不用经过主厅脏了地板。
把海货都放好后，尹灌来到主厅，他知道云青擅长做美味，于是说，“抓到不少帝王蟹，云少你看这怎么弄比较好。”
本来慵懒靠在单越怀里的青年瞬间坐直了，眼睛亮晶晶的，“帝王蟹？”
尹灌点头，“对，是帝王蟹。”
“哥，我去看看，小桑江你跟我来！”留下一句话，把自己裹成一个球的云青飞快的往厨房里跑。
单越无奈，由他去了。
*
厨房里。
云青看着装在水箱的好几只帝王蟹，眼睛都直了。
帝王蟹素有“蟹中之王”的美称，所以才叫帝王蟹嘛。
这种螃蟹的个头非常大，如果说之前云青抓到的蛙蟹有他脸那么大，那么哪怕不算各条jiojio，关是一个主体，帝王蟹就比云青整个头还要大上许多。
“那么冷的地方，我之前怎么就没想起这里能有帝王蟹呢！”云青摸着下巴感叹。
帝王蟹生活在冷水海域，而且还是得八百米往下的水深区域。
所以有一次云青刷视频的时候，看见居然有渔民在沙滩上挖出了帝王蟹，就知道是造假了。
“时间差不多了，现在做晚饭正好……”云青看了一下墙壁的挂钟，喃喃道。
拿起旁边大抄网，云青企图将水箱里的帝王蟹捞出来。
但这第一下居然没能成功，太沉了。
“好家伙，这得有三十斤了吧。”云青呼出一口气，再接再厉。
费了好一番功夫，云青才将这只超大号的螃蟹捞出来。
说它是超大号一点都没错，算是长长的蟹腿，云青毫不怀疑这家伙能有一米多。
帝王蟹这个大个头直接入锅是不可能了，云青拿了个大剪子，把所有蟹脚都剪下来。
旁边的小桑江也没闲着，云青给他派了任务，让他把那些比两根手指合并还要粗上许多的蟹脚再次从中间剪开。
厨房的灶台对于小桑江太高了，小萝卜头搬了张凳子过来，站在矮凳子上忙活。
咔嗒咔嗒的，剪刀锋利，将外层的蟹壳剪开。
这么粗的蟹腿，里面当然有不少蟹肉。还没有煮熟的蟹肉是淡色的，水水的感觉。
云青拿出一个大盘子，让小桑江将处理好的蟹腿放上面，然后他去处理蟹身了。
卸了蟹腿的帝王蟹还没有死，云青拿了把刀，边说边做，“像这种超大型的螃蟹，刀一般都是从嘴巴刺入，然后给它放血。”
小桑江认真的看着，他的刀感很好，哪怕眼睛看着云青，手上的剪刀依旧能精准把蟹腿剪开。
“螃蟹不放血，会影响肉质的口感，因为连带血液一同下锅，肉会变得稍苦涩。”云青把帝王蟹翻过来，将从蟹壳里哗啦啦流出的液体倒进洗手池里。
放完血，然后就是开蟹盖了。
三十多斤的帝王蟹，这蟹盖比一般的螃蟹难开。
云青咬牙掰，额上青筋都出来了，使劲九牛二虎之力才把蟹盖咔嗒的掰开，“呼！这家伙真难搞。”
蟹盖打开，很多地方就清晰可见了。
帝王蟹的蟹膏是精华，云青以前没吃过，但这不妨碍他想试试。
蟹膏在深处，云青洗干净手，然后将橙黄色的、仔细看有点像无数细丝交缠在一起的一大团蟹膏取出来。
这只帝王蟹个头大，蟹膏居然能装满三个普通饭碗。
“嗯，先把蟹膏放这里。”云青重新拿了把剪刀，“哪怕是帝王蟹，蟹腮也不能要，这部分脏得很。”
小桑江在旁边认真点头。
除去腮之后，云青换了把大刀，几刀下去，将帝王蟹从中间砍成两半。
但看了看后，云青还是觉得太大件了，不大好入锅，于是再来两刀，让它二变四。
想了想，云青没将四块蟹身全部放入锅里蒸，他只放了一半，另一半打算炸着来吃。
云青烧锅，开始炸蒜蓉，再加些小米辣，等他一大碗蒜蓉炸得金黄时，小桑江开口，“师父，蟹腿好了。”
云青扭头看了眼，很好，排得整整齐齐的，强迫症患者看得很舒服，没想到这小子岁数不大，做事倒挺有条理的。
“你拿个勺子，把蒜蓉铺到蟹腿上，然后放进烤箱里。”云青吩咐说。
小桑江连忙点头。
从另外一半没有入锅蒸的蟹身里，云青挑了一部分蟹肉，直接用蟹肉下锅炒熟。
这部分蟹肉是待会儿用来拌鸡蛋的，所以云青炒的时候就没加小米辣了。
云青：“蟹膏一般是蒸蛋吃的，嫌麻烦的话，也可以直接清蒸。如果蒸蛋，那得将鸡蛋先打好，唔，然后加入蟹膏，再混匀。”
介于蟹膏非常多，也考虑到船上这么多人，蒸蛋的时候云青用了不少鸡蛋。
蛋黄蛋液打出来都一大盆，直接入炉蒸。
*
晚饭吃火锅的消息传开了。
火锅是啥，很多兽人都不了解，不过云青做的饭是有保障的好吃，所以大家都非常期待。
云青跟桑江在厨房里忙活了一个多小时，这时间可比他平时做饭的时间长了不少。
中途有不少人溜进厨房，企图先看看，但除了本身就是厨师的张叔，以及之前在饭馆经常帮忙的林元，其他人毫无意外都被云青以碍手碍脚的理由给赶出去了。
厨房重地，闲人勿进。
刚刚被赶出来的国字脸摸着下巴，相当疑惑，“我刚刚看到菜都没煮熟，云少却告诉我准备开饭，难道这一顿要生吃？”
倒不是不能生吃，但那种情况只存在条件恶劣的时候。
“可能是生吃吧，不过就算生吃，我相信云少做出来的也比别人的好。”这是邱盘说的。
“嗐，你们的重点搞错了吧，难道不是所有人都有份吗？”
“对哦！！”
“哈哈我开始期待了！”
火锅的食材处理起来其实很简单，菜洗干净，海鲜也局部处理干净。比如说先将虾线去掉，生蚝开壳。
火锅的灵魂在于汤底与酱料。
云青喜欢吃火锅，以前自己也爱捣鼓，所以一大锅汤料端出来的时候，把邱盘他们都看直了眼。
配菜有很多，蔬菜就不一一多说了，可以下锅的海鲜也摆满了大半张桌子。
比如说已经去了虾线的虾，还有刷的干干净净的螃蟹与贝类。
除此之外，还有鲍鱼生蚝，以及被切了薄片的、可以像刷牛肉一样下锅的墨鱼片与生鱼肉等等。
贝类容易藏沙，不过只要在水里倒入盐与大量的油，难以呼吸的贝类会自动张开嘴巴，到时候洗就方便多了。
除了下锅的生菜部分，云青担心有人吃不惯，所以也做了熟菜。
比如说那只帝王蟹。
放进烤箱的蟹腿出炉了，满满一盘，每一根长度均匀，金黄金黄的煞是好看。
除了大蟹腿之外，半边帝王蟹清蒸出锅，另外半边油炸出锅，同样是金黄金黄的，焦香四溢。
还有用蟹膏蒸的水蛋，上面撒了熟的蟹肉，星星点点，还有葱花做点缀，卖相绝佳。
除了这只帝王蟹之外，也少不了一些爆炒的螺类。
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