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重生之璀璨米其林(9)

作者:一点一尤 时间:2018-03-02 12:41:56 标签:重生 因缘邂逅 业界精英 美食

  “有点困了,洗把脸清醒点。”
  “哦,你先擦擦吧,领子和袖扣上水渍要是被魏总或陈姐看到,又要被说的。”
  妈的!这都要管!
  “知道了,谢谢。”
  蒋顺安接过纸巾,简单的擦了擦,然后狠狠地把纸团搓成个小球,摔进垃圾桶里。当然,在阿水面前,蒋顺安并不会把自己的情绪表现出来,一是没必要,二是自己对他的亏欠。
  “那个,阿水,不好意思啊。这钱你先拿着吧,就算我们平摊的。”
  阿水先是一愣,但也欣然的收下了。
  钱不多,只有五百。可蒋顺安身上一共就没与多少钱,上次从白同方那里结到的工资也不过八百,虽然还有舒慕蕊的几百块,但出去这些天的开销,自己身上就只剩下点零钱了。
  不过也没事,反正自己现在也没什么花销,实在不行不是还能预支工资嘛。可现在最关键的就是怎么去收拾这个魏景荣。
  其实对一家餐厅而言,想要毁掉他的名声其实很简单,只要稍微懂点手脚,散发点舆论就行。甚至不需要他动手脚,反正天下乌鸦一般黑,蒋顺安就不信这家店就一定能干干净净,近墨者不黑。
  但这种方法,蒋顺安不会这么做,因为这很幼稚而且不负责!
  以魏景荣这样的性格,如果真用了什么违规添加剂,那也一定只有餐厅里最核心的人才知道。他要是再满嘴胡口,没有证据的乱讲,那倒霉的可就是自己了。
  到时候东窗事发,说不定魏景荣会活扒了自己,然后剁成肉酱。以自己现在的处境,到时候真是从人间蒸发了都没人知道了。再说,自己就算在生气那也是跟魏景荣的私人恩怨,不能牵扯到无辜的人,更不用说每天进进出出这么多的顾客。
  蒋顺安觉得这么多年,自己在为人处世上还算是比较有分寸的。唯一幼稚的一次,就是因为尹棋那个贱人,也因为他,害得自己小命都没了。
  所以,自己现在一定要谨慎再谨慎,决不能再因为小人而翻船!
  不过在此之前,他需要先搞清楚一点。
  “阿水,我能不能问一下,这免单的具体原因是什么?就因为我刚才的胡口?”
  “也不全是。”
  虽然是天降横祸,但阿水对这位罪魁祸首倒是挺耐心的:“具体有几点吧。第一,你也知道了,就是你说错了鸡尾酒的配料。”
  “恩。”蒋顺安点头。
  “第二,你上酒的时候手指碰到了酒杯的边缘,手指的温度会影响酒液的温度,甚至口感。最好是三指夹着酒杯柄上酒。”
  “恩。”蒋顺安皱眉。
  “第三,反舌鸟是短饮,需要提醒客人最佳的饮用时间在十到二十分钟之间。”
  “哦。”蒋顺安无语。
  “第四,送酒和饮料时需要为客人垫上杯垫,以免水渍外溢,或者损伤桌面。”
  “……”蒋顺安崩溃。
  “第五……”
  “还有!”
  蒋顺安绝望了,怎么上个酒还要这么多乱七八糟的规矩啊!
  “最后一条。”
  阿水笑了笑,看表情明显是跟他有过同样的反应。
  “第五,理论上谁负责点的单,就由谁上菜。不熟悉菜品酒水的人,一律不得传菜。”
  听完阿水的‘五条戒律’,蒋顺安的嘴角无力的抽搐着。
  好嘛,这一下子自己就犯了五条,要是再干点别的事,那自己岂不是要把店规统统都以身试法一边!
  “不是,你刚才干嘛不提醒我一下?”
  “我提醒了啊,可你端着酒杯就走了,我叫都叫不住。”
  阿水无语,蒋顺安更是想撞墙。这餐厅又不是寺院,哪来的这么多清规戒律啊?
  “哎,魏总说过,无规矩不成方圆。不然这米其林一星的名誉哪有那么容易拿到啊。”
  魏总?又是魏景荣!
  一听到这个人的名字,蒋顺安就恨得牙痒痒。什么无规矩不成方圆,他就是闲的没事干,整出这么些玩意来折磨人的!
  魏景荣,以后改名叫‘魏扒皮’算了!
  呼,吐糟归吐槽,但蒋顺安也不得不承认这样做确实也无可厚非。虽然都是些细节问题,但细节有多重要,自然不言而喻。
  以前自己画图的时候也像他一样,具体的数据需要精确到几毫米,几度几分甚至更细。他能理解,但私人恩怨绝对过不去!!!
  “阿水,要不你教我吧。”
  “你想学这个啊?”
  阿水两眼瞪得圆圆的,一脸的茫然。
  “是啊,我可不想再害得你被扣钱。而且,我这么天天擦杯子也难过,多少能了解一点也好。”
  “教也不是不行。其实店里现在人手缺的厉害的,学会了也许你还可以试着调点酒,就是吧……”
  “就是魏总不让,对不对?”
  一看到阿水欲言又止的表情,蒋顺安想都不用想就知道魏扒皮肯定交代过了什么。
  “那倒没有,就是东西比较多,学起来不对那么容易。”
  “没事,多就多吧,反正闲着也是闲着。”
  “行,那你等会儿。”
  阿水倒也爽快,蹲下身子在吧台的柜子里翻了一会儿,然后端出一本厚厚的本摆在蒋顺安的面前。
  “这……这是什么,辞海?”
  蒋顺安看着眼前比辞海还厚书,顿时感觉就像一块板砖拍在了自己的脑袋上。
  “被吓到了吧?这是专门讲鸡尾酒的,从基础入门到专业考证的内容都有。挺适合初学者用的。”
  “呵呵,是吗?”
  蒋顺安双手颤抖的翻开书页,里面花花绿绿的各种酒看着却像是各种要人性命□□。估计等自己全部看完后,要么就是百毒不侵,要么……就是尸骨无存。
  “呃……鸡尾酒而已,也不至于出这么厚一本书吧?”蒋顺安打着哈哈,心里有点想打退堂鼓了。
  “单讲怎么调酒的话倒也不至于,主要就是些调酒的配方。马天尼这种酒你知道吧?到上个世纪七十年代末,已知的配方就有两百六十多种。至今的话……诶,你没事吧?”
  “没事,没事。”
  蒋顺安摇摇手,脸上笑着,心里却欲哭无泪。
  两百六十多种,怎么学?这还只是马天尼一种而已,那其他的呢?别自己还没学完就先嗝屁了。
  “那你现在看看吧,不懂的再问我。”
  “好,那我先看着。”
  蒋顺安连连点头,感激之余又像狠狠抽自己两巴掌再说。
  看,这能看完吗!
  蒋顺安不知为何总觉得这家店跟自己犯冲,满满的恶意铺天盖地的朝自己袭来。哎,指不定自己那天就命丧于此了,要不,还是自己了断算了,省得心烦。
  “等你看完了,这边还有两本,讲红酒和咖啡的,内容上也都差不多,怎么样?”
  不怎么样!!!
  作者有话要说:
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  蒋顺安:姓魏的,你到底想干嘛?
  魏景荣:我是在帮你。
  蒋顺安:用不着,我的错我来负责!
  魏景荣:那扣你工资?
  蒋顺安:......是阿水没拦住我。
  阿水:mmp!!!


第16章 真正的牛人
  啊,好困啊!
  蒋顺安打着大大的哈欠,伸了个懒腰,看着眼前厚厚的鸡尾酒大全,整个人像是泡在酒精里一样迷迷瞪瞪的。
  “哎,几个小时才看这么点,这么厚的一本什么时候看得完啊?”
  蒋顺安用力的搓了把脸,起身拿起空杯子进了厨房。
  真是活受罪啊!当个服务生而已,什么时候也这么艰难了?
  蒋顺安倒了杯水,一饮而尽。
  冰冷的水沿着口腔一路滑落至胃中,剧烈的温度反差感受的清清楚楚。
  刺激,但也让他清醒了不少。
  “恩?顺安,这都几点了,你怎么还不睡啊?”
  “啊,慕蕊,你怎么起来了?”
  舒慕蕊突然披头散发的出现在自己身后,蒋顺安不由的吓了一跳。
  “我起来上厕所啊,看你房间门开着灯亮着,就是没看到你人,我还以为……”
  “我就是出来倒杯水,一会儿就睡了。”
  蒋顺安放下杯子,想着知道舒慕蕊脑子里在担心些什么。
  “哦,好吧。”
  舒慕蕊困得眯着双眼,伸手抓了抓头发,原地愣了一小会儿,然后踢踢踏踏的进了卫生间。
  这女人大半夜的卸了妆,不会都这么恐怖吧?
  蒋顺安安抚了一下自己的小心脏,可舒慕蕊却忽然叫住了自己。
  “诶,你这么晚还不睡在忙什么?搞新的设计吗?”
  “啊……啊,是啊。”
  自己现在要是还有那个精力来搞设计就好了。
  之前在白同方手下干活的时候,自己多少还有点时间富足,的确构思了几个新的设计。可自从来到蓝岸之后,什么设计什么方案统统都被抛到了脑后,一丁点灵感都没有,全被那该死的魏景荣磨得干干净净。
  “恩,你也别太拼了,这白天上班晚上加班的,时间长了谁受得了啊。”舒慕蕊打了个哈欠,随后是一阵马桶冲水的声音,“搞设计可以休息的时候在搞嘛,也不急这么一时半会儿的。”
  “舒妈妈,知道了,你就别操了心了。”
  “知道了就乖乖听话,赶紧回去睡觉。”
  “是,保证听从妈妈的教导。”
  “去,少跟我臭贫。”
  半梦半醒的舒慕蕊说的话也是有气无力的,一句话愣是悠悠荡荡半天才收住尾音。
  蒋顺安无奈的笑了笑,拿着杯子回了房间。
  “就快两点了,还真不早了。”
  蒋顺安看了时间,又看了看书,最后还是选择看完了这章才睡。
  第二天,蒋顺安从起来开始哈欠就没停过。
  隔个两三分钟就打一个,隔个两三分钟就打一个,害得阿水都有点受他传染的开始打哈欠。
  “啊~~~”
  “你能不能别打了,我都,啊~~~都觉得困了。”
  “我也想,可惜它也不听我的啊。”
  “你昨晚没睡好?”
  “呵……呵呵,差不多吧。”
  不是没睡好,是根本就没怎么睡。
  蒋顺安刚给自己立下看完这章再睡的flag后才发现,那章的内容多得不得了。通篇是以金酒为基酒的章节,从酒的历史发展到特色分类介绍的清清楚楚,而后面各种各样的调酒配方更是让他苦不堪言。
  那感觉就像是小时候在家玩颜料,一种颜色加另一种颜色,不断地加,不断地搅拌,直到最后变成黑漆漆脏兮兮的一坨。
  那时候多开心啊,每次都玩得不亦乐乎。而现在两者虽然是异曲同工,但最大的差别就在于……
  鸡尾酒是要记顺序的!!!
  每一种溶液的计量、调价顺序和调配方式都不同,甚至连温度和装载容器都不一样,按照排列组合来算,那可就是个天文数字!
  别说一个一个记了,自己能看完就不错了。
  “书看的怎么样?”
  “马马虎虎吧。”
  蒋顺安擦完手中的一个杯子,无力的叹了口气,不由的感叹连这么一个小小的玻璃杯现在都觉得重如千斤。
  “阿水,我问你,那本书上的配方你都记得住吗?”
  “说实话,我也记不住。”
  “那魏扒皮,不,我是说魏总他……”
  糟了,一不小心说漏嘴了!
  “魏扒皮?这个外号你怎么知道的?”
  “啊?”蒋顺安一惊,“你们在背后都这么叫他啊?”
  “对啊!他这人实在太严了,我们私底下都这么叫他。”
  “哦,我说嘛。”蒋顺安理所当然的点点头。
  看来不只是他,原来在他看不到的地方还是有很多战友的嘛。
  一说到着,蒋顺安立马把正事都忘了,忍不住跟阿水一起议论着魏景荣各种‘惨无人道’的行为,边说边乐,直到陈姐从他们面前走过才有所收敛。
  “喔,对了,你刚才问我什么来着?”
  “就是魏扒皮用秤称每一道菜分量的事。”
  “不是这个,是什么酒,什么配方的问题来着。”
  “哦,这个啊。”
  显然蒋顺安的注意力还集中在魏景荣的黑历史上,阿水这么问,蒋顺安才回过神。
  “那些酒的配方你记不住,魏扒皮会不会找你麻烦?”
  “不会,”阿水很果断的否决,“我们这毕竟只是餐厅而已,不是酒吧。真正需要记住的只是店里出售的十几款就行了。当然了,如果要做一名调酒师的话,还是记得越多越好。”
  到头来还是要记十几款啊?
  多了点,但至少比成百上千要来得强。
  “不过,还是有人能全记得住。”
  “谁?别跟我说是魏扒皮啊。”
  “不是他。”
  阿水这么一说,蒋顺安的兴致一下子就被吊了起来。
  谁这么厉害,这么多配方都能记得住,那还当调酒师干嘛啊!
  “欧文。”
  “你说他?”
  蒋顺安有些难以置信。
  欧文,那个狐狸精样,成天游手好闲东晃西晃,就知道挑他刺的欧文竟然能记住书上所有的配方,你没跟我开玩笑吧?
  “恩,只要有关酒的事就没有他不知道的,而且……”
  阿水望了四周,凑到蒋顺安顺便小声说道:“他是魏扒皮最信任的人。虽然店里现在是陈姐在管事,但真正的二把手其实是他。我们都说这魏扒皮之所以能扒的怎么命中要害,都是因为有他这么个眼线。”
  眼线都出来了!这到底是餐厅还是战场啊,要不要搞得这么人心惶惶的啊!
  “你昨天看到哪一章了?”
  “到金酒那一章看完了。”
  “这么快?”阿水瞪大了双眼,看着蒋顺安又打了一个哈欠,“难过你没睡好,一晚上就把基础章节全看完了。”
  “还好吧。”
  蒋顺安笑笑,要不是想着后面还有两本那么厚的书,他又何必熬夜跟自己过不去。
  “那你,要不要试着学习调酒看看?”
  “我?”
  蒋顺安摇了摇头,拿着在手中擦好的杯子对着阳光照了照,确定干净之后轻轻的放回酒架上。
  “我还是算了吧,现在光是看这些配方就已经头昏脑胀的了。再说,”
  再说蒋顺安对调酒什么的根本就不感兴趣。他的内心深处也许因为两次栽在酒上,所以对这个更是有些莫名的排斥了。
  “别啊,你试试看嘛。”
  阿水倒是特别积极:“我觉得你挺有天赋的,今天才第三天,我就看你擦杯子已经擦得有模有样的了,到时候你要是出师了那工资也会涨。你现在还没定岗,有机会啊,跟什么过不去也别跟钱过不去啊。”
  理倒是这么个理。
  现在自己完全就是闲人一个,活脱脱就是个只会擦杯子的花瓶。
  照这样下去也别说什么报复魏景荣了,估计不到一个月自己就要被魏景荣轰走,那可真是丢面丢到家了。
  退一万步来讲,就算自己再怎么讨厌魏扒皮,这能赚钱的机会干嘛要错过?
  “行,那我就行试试看吧。现在就开始学吗?”
  现在距离开店还有半个小时的时间,要学点什么时间上应该也算充裕。
  “现在我没时间教你具体的操作手法,还是先从认酒开始吧。”
  蒋顺安看着身后酒架上满满当当的好几排,顿时觉得亚历山大,但犹豫了会儿,还是咬了咬牙。
  “放马过来吧。”
  作者有话要说:
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  小剧场
  欧文:什么眼线,这锅怎么甩到我头上来了!
  阿水:是他,就是他!
  欧文:边去,这几章就没有我的戏份。
  魏景荣:十四章是鬼在笑啊。
  欧文:......
  蒋顺安:鄙视你。
  欧文:(ó﹏ò?)


第17章 神出鬼没
  “嘎达嘎达嘎达……”
  一大清早,舒慕蕊是被一阵莫名其妙的怪声吵醒的。
  那种声音她不是没听过,可这会儿才刚刚七点出头,加上昨天又是加班到半夜才回来,现在的大脑根本就不受控制,晕晕乎乎半天,那个声音就“嘎达嘎达”响了半天。
  “谁啊~~~大清早的还让不让人睡觉了~~~”
  舒慕蕊挣扎着下床,顶着两个黑眼圈。
  一打开门,那个声音就像要拆房子似的拼命在她脑中回响,简直要人命!
  而这个声音的罪魁祸首,正站在厨房的灶台前跟她打着招呼。
  “早啊,起来了。”
  舒慕蕊简直无语,拖着疲惫的脚步一点一点挪动着,像个僵尸一样。
  “小祖宗啊,你大清早的作啥妖呢?我昨晚加班到半夜,你是想让我过劳死吗?”
  “啊,你昨晚半夜才回?我以为你早睡了。”
  “呵呵……”
  舒慕蕊带着一连串的干笑进了卫生间,洗漱完再出来,发现蒋顺安还在那“嘎达嘎达”的响个不停。
  “诶,我说到底在干嘛啊?”
  “练习调酒啊。”
  “调酒?”
  舒慕蕊这是才反应过来,那个“嘎达嘎达”的声音就是酒吧里调酒壶发出来的声音。

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